2014-09-10から1日間の記事一覧

鯛だよ、鯛！

大きな真鯛を頂いた。サイズは４０cmほどで、釣り上げられてからすぐに絞められているので鮮度もとてもいい。持ち帰ってすぐに外の流し場で鱗を取り、台所に場を替えて三枚におろす。波照間島に住んでいた時は毎日のように魚をおろしていたので慣れたものだ…